Le long de l’année et spécialement pendant la saison estivale, la ville de Mahdia accueille des milliers de visiteurs qui y découvrent de prestigieux monuments historiques, de longues plages de sable fin mais aussi un cadre d’accueil convivial et chaleureux parfumé par les saveurs uniques de son patrimoine culinaire local qui puise ses richesses dans les traditions nutritionnelles méditerranéennes et propose des recettes uniques alliant produits de la terre et de la mer.

Au cœur de ces traditions, la sardine de Mahdia, un poisson bleu qui se distingue de tout autre poisson par des particularités nutritives et culinaires qui lui valent un emplacement de choix sur les tables et dans les cœurs des mahdois. Un poisson qualifié comme l’un des supers aliments les plus riches en nutriments parmi les poissons gras que nous offre la méditerranée.

La sardinade est l’événement qui veut célébrer et promouvoir la Sardine sous toutes ses formes et attirer plus de jeunes entrepreneurs vers cette filière qui offre des perspectives de développement prometteuses et des opportunités d’innovation tout le long de la chaîne de valeur : de la pêche à la transformation et au conditionnement, bien à des échelles artisanales ou industrielles.

Derrière l’initiative de la Sardinade de Mahdia, il y a n collectif d’acteurs de la société civile ainsi que des organismes professionnels de la ville qui se sont réunis autour de cet événement entièrement consacré à l’image de la ville de Mahdia et son rayonnement à travers sa culture, ses ressources et son potentiel de développement.

La première édition de la Sardinade de Mahdia a eu lieu en 2017 et avait mobilisé plus de 10000 participants aux activités de l’événement.

La seconde édition a été conçue pour devenir un festival pluridimensionnel régulier, dont les premières activités ont démarré par un programme entrepreneurial le 7 juillet 2023 en partenariat avec la pépinière des entreprises de Mahdia, pour la sélection de la meilleure initiative entrepreneuriale innovante dans la filière de la valorisation de la sardine de Mahdia.

La programmation de ce deuxième événement se poursuit et les grandes festivités défileront du 1^er au 7 aout 2023, avec un calendrier enrichi par des ateliers artistiques pour un large public d’enfants, de jeunes et d’adultes désirant contribuer à la sardinade par une dynamique créative. Se poursuivront par la suite des expositions d’arts et d’artisanat, des fêtes publiques aux rythmes de la musique locale et l’incontournable grillade, un véritable festin géant, idéal cadre pour réunir les petits et les grands, pour partager un bon repas estival aussi savoureux que nutritif.

Le comité d’organisation de la Sardinade 2023 a tenu à dédier la seconde édition à l’âme du défunt Sami Amari, trésorier de la première édition en 2017 et professeur universitaire engagé pour l’entrepreneuriat et le développement durable à Mahdia, en hommage à son dévouement pour la ville et à sa place si grande dans les cœurs de tous ceux qui l’ont côtoyé.

La sardinade est en train de s’ancrer dans les activités socio-culturelles locales à Mahdia comme une vitrine incontournable de la culture et du patrimoine mahdois. Fière de ses origines, « Sardinet El Khir » accorde aussi une place de choix à la créativité, aux jeunes talents et à l’accueil ce qui témoigne des valeurs locales de convivialité, de dynamisme et de mouvement vers le développement territorial.

La sardinade 2023, «Sardinet El Khir vertus et opportunités pour un développement territorial» est un événement estival, familial, instructif, festif et culinaire… Les entrées sont libres, nous comptons sur les visiteurs pour venir en masse découvrir le savoir-faire local de nos artistes, artisans et entrepreneurs.

Nos bénévoles ont organisé et planifié toute la logistique pour recevoir les visiteurs, invités et participants qui viendront déguster les sardines de Mahdia, leurs saveurs de fraicheur marine en plus de leurs vertus nutritionnelles, le tout dans une ambiance de fête et de joie, de quoi se faire plaisir et faire vibrer les papilles tout en gardant la santé.