« Après trois à quatre jours d’engraissement, les crabes doublent leurs poids », selon les explications des pêcheurs d’Am­pa­manta, commune de Benamevika Andrefana, district d’Ambanja. En fait, l’engraissement du crabe est un projet soutenu par le ministère de la Pêche et de l’économie bleue (MPEB) qui a fait l’objet d’une évaluation les 19 et 20 décembre.
Comme les crabes sont vendus au kilo, « l’engraissement est un moyen efficace pour augmenter leurs poids », ont expliqué les techniciens du MPEB, soulignant au passage que cela permet d’augmenter leur valeur et réduire les pertes pour les pêcheurs ». Un crabe peut mesurer jusqu’à 24 cm et peser aux environs de trois kilos à l’âge adulte.
Par ailleurs, seuls les crabes qui ont atteint la taille minimum requise pour être exploité et vendu, en l’occurrence 11 centimètres, peuvent être engraissés conformément à l’arrêté n°14274/2019 décrété par le MPEB.
Sur le marché d’Isotry Antananarivo, les crabes de mangroves se vendent à 8.000 ou 9.000 ariary le kilo. Et dans les prestigieux restaurants du centre ville d’Antananarivo, un plat de crabe coûte aux environs de 20.000 ariary.
Selon les rapports du MPEB, la filière crabe a généré 2.791.900.000 ariary dans les caisses de l’Etat, lors de l’année d’exploitation 2023. Durant cette période, 2.916 tonnes de crabes ont été exportés dont 1.241 en vie et 1.675 tonnes congelés.

Source: newsmada