Selon le Service de l’agriculture et du développement rural de la province de Bà Ria – Vung Tàu, il existe actuellement 19 établissements d’aquaculture commerciale dont la plupart élèvent des crevettes et produisent des races aquatiques de haute qualité sur environ 410 ha, soit une augmentation de 11,5 ha par rapport à l’an dernier.

Ainsi, la zone d’élevage et de production de races aquatiques de haute technologie (crevettes principalement) représente désormais près de 10% de la surface aquacole totale de Bà Ria – Vung Tàu (5.913ha).

Les technologies appliquées à l’élevage de crevettes de haute technologie à Bà Ria – Vung Tàu consistent à développer la technologie d’élevage de crevettes biologiques, en travaillant sur la circulation de l’eau, l’utilisation de systèmes modernes de purification et l’application de techniques de contrôle, de gestion d’élevage provenant d’Israël.

À Bà Ria – Vung Tàu, les entreprises concernées sont des filiales de la société par actions C.P Vietnam, Minh Phu, Phuoc Hai Seafood, Manh Cuong, la coopérative agricole Quyêt Thang, Liên Giang Farm, Thai Hà Farm, la SARL Ngoc Tung, entre autres.

Le développement de modèles d’élevage de crevettes a nécessité une planification de la production aquacole, dans de nombreuses localités de la province de Bà Ria – Vung Tàu.

En ce sens, le district de Xuyên Môc a établi une zone d’élevage de crevettes sur une superficie de 17 ha dans la commune de Phuoc Thuân. Dans la cité de Phuoc Hai, district de Dât Do, une zone de production de crevettes a vu le jour avec une superficie de 54 ha. Dans la commune de Lôc An, une zone d’élevage très performante, pour la crevette tigrée noire, la crevette pattes blanches, s’étend elle, sur environ 380 ha. Cette région a été reconnue comme «zone d’élevage de haute technologie» par le Comité populaire de la province en 2019.

En particulier, étant l’une des pionnières dans ce type d’élevage à Bà Ria – Vung Tàu, la coopérative Quyêt Thang a décidé de s’initier aux procédés d’élevage modernes et s’est rapprochée du modèle d’élevage super-intensif de crevettes avec un système fermé de filtration d’eau dans une serre (RAS). Ce modèle de filtration d’eau a été appliqué à l’élevage de crevettes dans de nombreux pays et s’est avéré très efficace en termes de contrôle de l’environnement.

En 2019, la coopérative agricole Quyêt Thang a décidé d’investir 5 milliards de dôngs pour investir dans un système de circulation fermée dans un établissement utilisant des réservoirs agricoles (réservoirs flottants circulaires avec des cadres en fer doublés de toile) qui remplacent les étangs qui utilisaient une superficie de 2.000 m².

Récolte de crevettes dans le district de Long Diên, province de Bà Ria – Vung Tàu.

Photo: CTV/CVN

Grâce à ce système, l’eau est introduite dans les bassins, traitée chimiquement, à travers les filets à décantation lente pour éliminer les matières organiques en suspension et les métaux lourds, puis complètement désinfectée avant d’être acheminée vers les bassins.

Les eaux usées rejetées sont ensuite acheminées vers des bassins de décantation et des bassins de filtration pour y être traitées. Après avoir atteint les indicateurs de sécurité environnementale pour l’élevage de crevettes, l’eau est renvoyée dans les bassins pour être réutilisée.

Grâce à la source d’eau strictement contrôlée, la température stable, le taux de perte de crevettes ainsi que le risque de maladie ont été nettement réduits, contribuant à augmenter la production par rapport à l’ancienne méthode d’élevage.

Actuellement, la coopérative Quyêt Thang possède une superficie de 2 ha d’élevage de crevettes de haute technologie. La production moyenne de crevettes est de 50 à 60 tonnes/récolte.

Nguyên Kim Chuyên, directeur de la coopérative, a déclaré que ce nouveau modèle d’élevage de crevettes  réduit les risques, tout en améliorant la productivité, et cela permet d’obtenir des crevettes de qualité supérieure car l’utilisation d’antibiotiques a considérablement diminuée.

Source: Le courrier du vitname